Das Pilzbuch: Sammeln, Kaufen, Züchten, Konservieren, Kochen, Genießen by Frank Heppes, Susanne Rupp [3895335517, Format: PDF]

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Das Pilzbuch. Sammeln, Kaufen, Züchten, Konservieren, Kochen, Genießen by Susanne Rupp

Print Length: 224 Seiten
Publisher: Verlag Die Werkstatt GmbH
Publication Date: 31. Juli 2006
Language: Deutsch
ISBN-10: 3895335517
ISBN-13: 978-3895335518
File Format: PDF

Jedes Jahr ziehen Abertausende von Menschen in die Wälder und frönen ihrem Hobby – dem Pilzsammeln. Ob nun blutiger Anfänger oder leidenschaftlicher Sammler, dieses Buch bietet allen eine gelungene Verbindung aus nützlichem Wissen und dem kulinarischen Genuss. Neben einem Bestimmungsteil mit den wichtigsten Speisepilzen und ihren z.T. giftigen Doppelgängern, werden kulturhistorische Aspekte wie die Verwendung als Heilmittel betrachtet, praktische Fragen wie z.B. ‘Wie konserviere ich frische Pilze?’ beantwortet und wertvolle Tipps gegeben, denn auch der Gemüsehändler um die Ecke kann sich als eine wertvolle Quelle leckerer Zuchtpilze erweisen. Im Rezeptteil ist vom Klassiker wie der ‘Championcremesuppe’ bis hin zu exotischen ‘Herbsttrompeten mit Mangold auf Salzteig’ für jeden Geschmack etwas dabei.